Testen van messen

Om de weerstandskracht bij het snijden met professionele keukenmessen te meten, heeft PWFT GmbH een meetapparaat gemaakt waarmee het mogelijk is om een constante snede door een referentiepapier te maken.

Belangrijk voor het meetproces is een hoek van 90° tussen het blad en het papier en een constante beweging tijdens het snijden door het papier. De weerstandskracht geeft dan de conditie van het blad aan en of het blad op een bepaald punt nog moet worden nabewerkt.